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設計元素
度小月擔仔麵
元素編號

566

元素名稱

度小月擔仔麵

初級分類

社會人文

次級分類

日常飲食

關鍵詞

度小月、擔仔麵、台南、捕魚維生、洪氏、芋頭公、福建、漳洲、麵食烹飪、颱風、維持生計、水仙宮廟、麵食、小麵攤、份量

摘要

擔仔麵最早是在台南地區發源,而且是在靠海的地方。

說明

擔仔麵最早是在台南地區發源,而且是在靠海的地方。清朝的時候,有一位靠著捕魚維生的人叫做洪氏芋頭公,他向福建漳洲老鄉學習麵食烹飪的做法。後來他移民來到台灣。來到台灣後洪公仍靠著捕魚維生,但是因為夏天和秋天時多颱風,無法出海捕魚,洪公為了維持生計,就挑起擔子,來到台南水仙宮廟前賣麵,故稱之為「擔仔麵」。而當地的讀書人,在吃膩了平日的飯菜之後,總要到小麵攤吃碗麵食,換換口味,由於天熱難懊,食量稍減,所以麵的份量也比較少些,逐漸就演變成為今日我們所見的擔仔麵了,現在的「度小月擔仔麵」已傳到第四代的洪秀源先生接續經營。

材質

時期

文化背景

地理分佈

功能

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尺寸

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製作技法

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資料來源

台灣創意設計中心

拍攝地點

暫無資料

創作者

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創作時間

2006/11/11

著作財產權人

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相關資料

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主色調

米白色 淺黃色

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